farhoo.com

به روز شده در: ۱۱:۴۰
سه‌شنبه ۰۲ آبان ۱۳۹۶
Tuesday 24 October 2017
کد خبر: ۱۲۲۲
تاریخ انتشار: ۱۲ مهر ۱۳۹۶ - ۲۲:۴۹ - 04 October 2017
پ
دستور پخت آش سنتی و قدیمی شیراز به عنوان وعده صبحانه
نوعى آش سنتى و قديمى كه در شيراز بعنوان صبحانه ى كامل سِرو ميشه. همراه با نان سنگك ،آب نارنج يا آب ليموى تازه و البته فلفل سياه و پيازداغ فراوان.در شيراز به نام هاى آش سبزى يا آش صبحانه معروفه، در تمام طباخى ها، پخته ميشه و براى صبحانه بفروش ميرسه.

مواد لازم:

گوشت گوسفندى ( ترجيحاً گوشت سردست) نيم كيلو
لوبيا، نخود ، عدس هركدام نصف پيمانه
برنج نيم دانه يك و نيم پيمانه
سبزى تره نيم كيلو ( بايد درشت خرد شود)
سبزى ترخون حدود ٤ ق غذاخورى



آش شیرازی ؛ یک صبحانه کامل و مقوی


طرز تهیه :

حبوبات از شب قبل بايد خيس بشه و پخته شه.
گوشت گوسفندى رو با پياز و نمك و فلفل و ادويه و روغن بپزيد و بعد از پخت ريش ريش كنيد.آب گوشت رو براى پخت آش لازم داريم.
برنج رو هم از قبل خيس كنيد و كنار بذاريد.

يه پياز داغ بگيريد، تره و ترخون رو با كمى فلفل و زردچوبه توش تفت بديد،آب گوشت رو بهش اضافه كنيد و برنج خيس خورده رو آبكش كنيد و بهش اضافه كنيد و بذاريد با حرارت ملايم كاملاً پخته شه در حدى كه وا بره( مثل پخت شله زرد) .اگر هم آب گوشت كم بود مقدارى آب بهش اضافه كنيد.

بعد از پخت حبوبات پخته شده رو اضافه كنيد و بعد هم گوشت ريش ريش شده رو اضافه كنيد، نمكش رو اندازه كنيد و حرارت رو ملايم كنيد و بذاريد يه چند ساعتى بمونه تا حسابى پخته شه و كشدار شه.چون اين آش براى صبحانه ست ،معمولاً از شب قبل بار ميذارن كه تا صبح به غلظت دلخواه برسه.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام مجله اینترنتی فرهو» بپیوندید
loading...
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی فرهو نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.