farhoo.com

به روز شده در: ۱۳:۰۰
چهارشنبه ۰۲ اسفند ۱۳۹۶
Wednesday 21 February 2018
کد خبر: ۱۷۰۲
تاریخ انتشار: ۲۷ دی ۱۳۹۶ - ۲۲:۳۹ - 17 January 2018
پ
گراتن معمولا به غذایی گفته میشود که در فر و در ظرف نسوز تهیه میشود، گراتن معمولا شبیه سوفله است با این تفاوت که گراتن پرمایه تر است و از پنیر رنده شده ی فروانی در آن استفاده میشود. این غذا یک غذای فرانسوی بسیار لذیذ است.
مواد لازم :

سیب زمینی 2 تا 3 عدد
سویا 50 گرم
فلفل دلمه کوچک 1 عدد
پیاز 1 عدد
رب 2 ق غ
قارچ 4 عدد
آبلیمو و روغن مقداری
پنیر پیتزا و پنیر چدار به میزان لازم
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، آویشن

سس بشامل :

آرد 1 ق غ
شیر 1 لیوان
کره 1 ق غ
فلفل و آویشن مقداری


گراتن سیب زمینی و سویا


طرز تهیه :

ابتدا سیب زمینی ها را آبپز یا بخارپز کنید در حدی که چنگال به راحتی در آن فرو رود ولی بیش از حد پخته یا له نشود.
سپس آنها را به ضخامت حدود نیم سانت حلقه حلقه کنید.
اگر از سویا استفاده می کنید با کمی آب جوش و نمک و فلفل و آبلیمو آنرا نیم ساعتی استراحت دهید تا نرم و طعم دار شود.
آرد را با شیر مخلوط کنید و روی شعله ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا به غلظتی شبیه فرنی برسد، در آخر کره و ادویه دلخواه را اضافه کرده و شعله را خاموش کنید.
پیاز را ریز خرد کرده در کمی روغن به همراه زردچوبه و رب تفت دهید و سپس سویا را اضافه کرده و خوب تفت دهید.
قارچ خرد شده را نیز اضافه کرده و کمی تفت دهید.
فلفل دلمه ریز خرد شده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید این مواد کمی با هم بپزند.
در آخر نمک و ادویه ها و کمی آبلیمو را اضافه کنید.
یک ردیف سیب زمینی حلقه شده در کف ظرف بچینید و روی آنرا با مایه سویا بپوشانید و سپس سس بشامل ریخته و در آخر پنیر پیتزا و چدار بریزید و این روند را تا اتمام مواد تکرار کنید.
میتوانید برای آخرین لایه سیب زمینی خام را خیلی خیلی نازک و چیپسی برش بزنید و بچینید یا اینکه در لایه آخر فقط از پنیر استفاده کنید.
سپس روی ظرف فویل کشیده و چند سوراخ در آن ایجاد کنید و ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار دهید.
در انتها میتوانید چند دقیقه گریل کنید تا روی گراتن طلایی شود.
سپس با انواع سس و نوشیدنی سرو کنید.

پ.ن: بجای سیب زمینی میتوانید از بادمجان حلقه شده یا پاستا استفاده کنید.
پ.ن: بجای سویا میتوانید از گوشت چرخ کرده،مرغ ریش ریش شده، سوسیس و ژامبون استفاده کنید.
پ.ن: میتوانید پنیر چدار را حذف کنید و از پنیر گودا استفاده کنید.
پ.ن: اگر از سیب زمینی خام استفاده کردید زمان پخت را به 60 تا 70 دقیقه افزایش دهید.
پ.ن: این مواد برای 2 تا 3 نفر کافیست.

اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

تهیه و تولید مجله اینترنتی فرهو ؛ این رسپی توسط سرآشپز مخصوص مجله اینترنتی فرهو خانم رضازاده تهیه شده است > آدرس اینستاگرام 
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام مجله اینترنتی فرهو» بپیوندید
loading...
مطالب زیر را از دست ندهید
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی فرهو نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.