farhoo.com

به روز شده در: ۰۳:۰۵
جمعه ۲۴ آذر ۱۳۹۶
Friday 15 December 2017
کد خبر: ۸۴۳
تاریخ انتشار: ۱۳ مرداد ۱۳۹۶ - ۰۰:۴۷ - 04 August 2017
پ
طرز تهیه استیک رول پنیری به همراه آموزش یک سس خوشمزه و لذیذ
مواد لازم :

گوشت استیک قلوه گاه ۸۰۰ گرم
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان)  ۱/۳ پیمانه
پنیر موتزارلا رنده‌شده  ۱/۲ پیمانه
هویج و فلفل دلمه های رنگی خلالی خرد شده به مقدار لازم
روغن زیتون  ۴ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل سياه و آويشن  به مقدار لازم
سیر سه حبه
پیاز دو عدد
سرکه سفید ۱/۲ پيمانه
سس مارينارا ۱ پيمانه


استیک رول پنیری با سس مارینارا

طرز تهیه :

۱- سیر و پیاز ها رو خرد کنید.

۲- نمک،فلفل سیاه،آویشن و روغن زيتون و سرکه رو با سیر و پیاز ها مخلوط کنید.

۳-گوشت رو شب تا صبح داخل این مواد در يخچال قرار بديد.

۴-گوشت رو روی تخته قرار بديد و دو طرفش رو با بیفتک کوب بکوبید.

۵-پنیر ها رو روی سطح گوشت ریخته و فلفل دلمه های رنگی و هویج رو رویش قرار بديد.

۶-گوشت رو به صورت رول دربیارید.

۷- با استفاده از نخ تميز، رول استیک رو ببندید یا با خلال دندان فیکس کنید.

۸- فر رو روی درجه 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۹-مقداری روغن سرخ کردنی رو درون تابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید.

۱۰- رول رو در تابه قرار بدید و سرخ کنید تا هر دو طرفش به رنگ قهوه‌ای دربياد، حدودا ۸ دقیقه.

۱۱-سس مارینارا رو روی رول بریزید ،مقداری فلفل دلمه ای رنگی و یک هویج خلالی ،کمی نمک و فلفل و دو لیوان آب جوش هم اضافه کنید.

۱۲-روی ظرف رو با ورق آلومینیم بپوشونید و داخل فر قرار بدید تا وقتی‌که گوشت نرم شده و کاملا بپزه، هر نیم ساعت یک‌ بار رول رو برگردونید و به سس آغشته کنید.


سس مارينارا

مواد لازم :

پیاز ۱ عدد
فلفل قرمز  به مقدار لازم
فلفل سیاه  ۳/۴ قاشق چای خوری
نمک  ۱/۵ قاشق چای خوری
سیر ( ریز خرد شده یا له شده)  ۲ حبه
روغن زیتون  ۲ قاشق غذا خوری
گوجه فرنگی  ۱/۵ کیلوگرم

طرز تهیه :

۱-انتهای گوجه ها رو ضربدری برش بزنید. گوجه ها رو ۳۰ ثانیه توی قابلمه پر از آب جوش بريزيد و بعد بلافاصله بمدت ۳۰ ثانیه توی آب یخ بندازيد تا خنک بشن. پوست و تخم های گوجه ها رو جدا کنيد و گوجه ها رو خرد کنيد.

۲- پیاز رو کاملا ریز خرد کنید و در روغن تفت بدید تا سبک بشه، سیر رو اضافه کنيد و روی حرارت متوسط بگذاريد تا کمی تفت داده بشه اما دقت کنید نباید رنگش قهوه ای بشه. بعد گوجه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز رو اضافه کرده و حرارت رو بیشتر کنید تا به جوش بیاد. مجددا حرارت رو کم کنید و بگذارید حدودا ۱۵دقیقه روی حرارت بمونه.سس آماده ست.

از این مقدار مواد اولیه حدودا ۴ فنجان سس بدست میاد.
در صورت تمایل مقداری سبزی معطر مثل آویشن یا ریحان یا جعفری ، به صورت پودر شده یا خرد اضافه کنید.
برای دیدن خبرهای داغ،تصاویر و متن های زیبا به «کانال تلگرام مجله اینترنتی فرهو» بپیوندید
loading...
مطالب برگزیده
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
قوانین ارسال نظر
* مجله اینترنتی فرهو نظراتی را که حاوی توهین یا افترا است، منتشر نمی‌کند.
* لطفا از نوشتن نظرات خود به صورت حروف لاتین (فینگلیش) خودداری کنید.
* نیازی به نوشتن نام و یا ایمیل نمی باشد،می توانید به صورت ناشناس نظر بدهید.